Die ältesten Aufzeichnungen über Gammendorf stammen aus dem Jahr 1231. Damals wurden die Besitzungen des dänischen Königs auf der Ostseeinsel erfasst. Gammendorf, das wohl von den Slawen gegründet wurde, galt damals als großes Dorf. Woher der Name Gammendorf stammt, verliert sich im Dunkel der Geschichte. Ein Erklärungsversuch besagt die Herkunft aus dem Dänischen.
Direkt am Strand von Gammendorf steht das Niobe-Denkmal, das an den Untergang des Schulschiffes am 26. Juli 1932 erinnert. Bei diesem tragischen Ereignis starben 69 Menschen. Bei der Niobe handelte es sich um einen viermastigen Gaffelschoner, der 1913 im dänischen Frederikshaven erbaut wurde. Die deutsche Reichsmarine kam während des Ersten Weltkrieges in den Besitz des Schiffes. Während der 1920er Jahre wurde die Niobe als Schulschiff eingesetzt. Etwa 350 Männer absolvierten pro Jahr die Lehrgänge für die Unteroffiziers- und Offizierslaufbahn.
Der Gammendorfer Thingplatz liegt im Ortsteil Tancken. Teilweise wurde er abgetragen, als das Dorf erweitert wurde. Der Thingplatz von Gammendorf hat einen Durchmesser von etwa zehn Metern, in seinem Zentrum steht ein Weißdornbaum. Thingplätze waren vor allem in der germanischen Kultur weit verbreitet. Hier fanden Volksversammlungen statt und es wurde Recht gesprochen. Die Thingplätze befanden sich grundsätzlich unter freiem Himmel. Teilnehmen durften an einem Thing lediglich die freien Männer eines Stammes. Frauen waren ebenso ausgeschlossen wie Kinder oder Sklaven.
Einen Bedeutungsverlust erlebten die Thingstätten im frühen Mittelalter unter der Herrschaft der Franken. Die Zeit der politischen Selbstbestimmung der Dörfer war nun vorbei, lediglich die Gerichtsbarkeit blieb meist noch vor Ort. Oft wurden an der Stelle der Thingplätze Kirchen errichtet, um die neue Ordnung zu untermauern. Deshalb sind Thingplätze wie in Gammendorf nicht mehr allzu häufig zu finden.
Das idyllische Gammendorf bietet vor allem Naturfreunden ideale Bedingungen für einen gelungenen Urlaub. Rund um das strandnah gelegene Dorf führen zahlreiche Wander- und Radwege in die unberührte Natur der Umgebung. Zu den absoluten Highlights gehört der Gammendorfer Naturstrand.
Zu den Angeboten für Urlaubsgäste gehört in Gammendorf eine Kutterfahrt mit der MS Seepferdchen. Die Fahrgäste erleben an Bord, wie Netze ausgeworfen und der Fang eingeholt wird. Bei dieser Gelegenheit erfahren sie Vieles über die Seefahrt, die Fischerei und deren Geschichte und Bedeutung für die Orte an der Ostsee.
Schon seit 1938 steht die Gammendorfer Küste unter Naturschutz. Dieses Gebiet erstreckt sich ab dem Denkmal Niobe entlang der Küste.
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