Je nachdem, was für Istanbul geplant ist, dementsprechend sollte auch ein Hotel gewählt werden. Hotels gibt es mehr als genug und auch in verschiedenen Kategorien. Je näher im Stadtzentrum gebucht wird, umso teurer sind auch die Preise. Dennoch sollten diejenigen, die sich die Stadt ansehen möchten und etwas erleben möchten, ein Hotel in der Stadtmitte wählen. So gibt es z. B. auch einige Hotels in der Nähe der Basare. Für Urlauber, die den Strand genießen möchten, kann es sich in einem der Hotels mit Meerblick oder mit Blick auf die Stadt gut gehen lassen. Wer beides haben möchte, Sightseeing und Baden, kann zu günstigen Preisen ein ideales Hotel etwas außerhalb des Zentrums finden.
Istanbul ist prädestiniert zum richtigen Schlemmen, denn die türkische Küche ist weltweit eine der besten. Die Spezialitäten sind von Gebiet zu Gebiet verschieden und entsprechend sind die Gerichte vielfältig. So ist die Region Adana bekannt für seine Kebabs, Meze und Baklava. Istanbul hat eine große Anzahl an Restaurants, jedoch einige davon sind besonders individuell, wie das Asitane Restaurant, das mit dem Kariye Hotel 1991 in einem aus dem 19. Jahrhundert stammenden osmanischen Herrenhaus eröffnet wurde. Das Restaurant serviert regelmäßig Menüs nach Themen, wie z. B. „Das Zeitalter des Sultans Mehmet dem Eroberer“ oder „Fisch und Meeresfrüchte im osmanischen Stil“. Die Gerichte werden nach alten Rezepten zubereitet.
Für die individuelle Fortbewegung sorgen in Istanbul die gelben Taxis, wobei der Preis für die Fahrt vorher vereinbart werden sollte. Besonders günstig und sehr beliebt ist der Dolmus. Eine Fahrt damit ist ein absolutes Muss. Der Fahrpreis ist nicht der Rede wert. Diese Minibusse waren eigentlich einmal als Sammeltaxi gedacht und sind rund um die Uhr auf einer Strecke unterwegs. Ein Dolmus stoppt, wenn er ein Handzeichen am Straßenrand sieht und hält auch genau dort, wo der Fahrgast wieder aussteigen möchte, aber vorher bitte beim Fahrer bezahlen. Die Endstation der meisten dieser Minibusse ist die Topkapi-Minibus-Station. Das nationale Busnetzwerk ist besser als das Schienennetzwerk. In Istanbul gibt es zwei Bahnstationen, wo die nationaltürkische Linie hält und den Westen mit dem Osten der Türkei verbindet. Wer sich lieber auf sich selbst verlässt, kann überall mit einem gültigen internationalen Führerschein ein Auto mieten.
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